Pazı yemeği / Swiss chard stew

Herkese mutlu bir Pazar diliyorum!

Sıcacık sulu bir yemekten daha rahatlatıcı başka bir şey düşünemiyorum. O nedenle hasta olduğum zamanlarda genelde vitamin almak için bol sulu sebze yemeği yaparım. Özellikle bu makarnalı pazı yemeği çok lezzetli ve doyurucu 🙂

Happy Sunday everyone!

There is nothing more comforting than a bowl of warm dish. Therefore, when I am sick, I mostly cook a vegetable stew to fill me up with good nutrition. Especially this Swiss chard stew with pasta is very delicious and fulfilling 🙂

İçindekiler:

  • 1 bağ pazı (yaklaşık 500gr),
  • 40gr makarna,
  • 1 orta boy kırmızı biber,
  • 1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış),
  • 2 diş sarımsak (küçük küçük doğranmış),
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Su.

Yapılışı:

  • Orta ateşe aldığınız bir tencerenin içerisine zeytinyağını ve yemeklik soğranmış soğanı koyun. 2 dakika kavurun. Sonra doğranmış sarımsakları, kırmızı pul biberi, domates ve biber salçasını ekleyip 2 dakika kavurun. 1/2 su bardağı su koyup kapağını kapatın ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Bir yandan kırmızı biberi ve pazıyı 2 cm kalınlığında doğrayın. Doğradığınız sebzeleri de tencereye koyun ve karıştırın. 5 dakika kavrulmaya bırakın.
  • Daha sonra sebzelerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika pazının sapı yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı pişirin. Yemeğin tuzunu ve makarnayı ekleyin ve eğer yemeğin suyu azaldıysa isteğinize bağlı olarak biraz daha su ekleyin.
  • Yaklaşık 10 dakika sonra makarna pişince yemek hazır. Üzerine kıyılmış yeşil soğan ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Ingredients:

  • A bunch of Swiss chard (approx. 500g),
  • 40 g pasta,
  • 1 medium sized red bell pepper,
  • 1 medium sized onion (chopped),
  • 2 cloves of garlic (chopped),
  • 1 table spoon tomato paste,
  • 1 table spoon paprika paste,
  • 1 table spoon red pepper flakes,
  • 1 tea spoon salt,
  • 1 table spoon olive oil,
  • Water.

Directions:

  • Put a pot to medium heat. Add olive oil and chopped onion to the pot. Cook for about 2 minutes. Add red pepper flakes, chopped garlic, tomato and paprika paste. Cook for another 2 minutes. Add 1/2 cup water to the pot. Mix the ingredients. Cover the lid and cook for another 5 minutes till the onions are tender.
  • In meanwhile, chop the Swiss chard and red bell pepper in 2 cm pieces. Add them to the pot and mix the sauce with the vegetables. Cook for another 5 minutes.
  • Add hot water till you cover the vegetables. Bring it to boil and simmer for 15-20 minutes till the Swiss chard is tender. Add salt and pasta to the dish. If the water of the meal is less, add more as you desire.
  • When the pasta cooks after about 10 minutes, the food is ready. Serve it with chopped spring onion. Enjoy 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s