Fındıklı kurabiye / Hazelnut cookie

Kurabiye denilince akla ilk gelen malzemeler yağ ve de şekerdir. Fakat bu zararlı iki malzeme olmadan sağlıklı kurabiye pişirmek mümkün. Nasıl mı? Tabii ki önceden de kullandığım sihirli bitkisel süt ve hurma karışımını kullanarak. Afiyet olsun 🙂
When we want to bake cookie, the main ingredients are sugar and oil. However, it is possible to cook a healthy cookie without these ingredients. I can hear that you are asking “how”? Of course, by using our magical plant based milk and date puree. Enjoy 🙂

Continue reading “Fındıklı kurabiye / Hazelnut cookie”

Advertisements

Ezogelin çorbası / Ezogelin soup

Hava bu kadar soğuk iken her hafta en az bir çorba tarifi gelmeli. İşten çıkıp eve geldiğinizde, içinizi ısıtan sıcacık bir çorba içince tüm yorgunluğunuz gidecektir. Ezogelin çorbası favori çorbalarımdandır. Mutfağınızda biraz ondan biraz bundan kaldıysa bu tarif tam size göre. Afiyet olsun 🙂
When the weather is quite cold, we should have a soup recipe for every week. When you come home from work and eat a bowl of piping hot soup which warms you up, you will relive from tiredness. Ezogelin soup is one of my favorite soup. If you have a little bit of this and a little bit of that in the kitchen, this soup recipe is just for you. Enjoy it 🙂

Continue reading “Ezogelin çorbası / Ezogelin soup”

Vegan yemek sosu / Vegan gravy

Soslar yaptığımız yemeğe ayrı bir lezzet katarlar. Eğer mantardan, havuçtan, patlıcandan veya herhangi bir sebzeden vegan “biftek” yaptıysanız üzerine dökmek için bu sosu denemenizi tavsiye ederim. Hem çok besleyici hem de lezzetli. Afiyet olsun 🙂
The sauces give extra flavor to the meal. If you made a vegan “steak” out of any vegetable you like, such as mushroom, carrot or eggplant, I would suggest you to cook this gravy sauce to eat with your vegan “steak”. This sauce is very nutritious and also it is very delicious. Enjoy 🙂

Continue reading “Vegan yemek sosu / Vegan gravy”

Patates püresi / Mashed potato

Yapımı kolay ve de lezzetli bir tarif. Birçok yemeğin yanına yapabilirsiniz. Özellikle de vegan köftenin, vegan “bifteğin” yanına çok yakışıyor. Bir de üzerine vegan sos dökerseniz tadından yenmez 🙂 Afiyet olsun 🙂
This is very easy side dish to cook and very delicious. You can serve it with lots of meal. Especially, it is very delicious with vegan lentil-balls, vegan “steaks”. If you will serve it with vegan gravy, it will be delicious. Enjoy 🙂

Continue reading “Patates püresi / Mashed potato”

Vegan patlıcan biftek / Vegan eggplant steak

Bu sene doğum günüm çok tatlıydı. O günü benim için güzelleştiren birçok tatlı söz ve anlamlı hediye aldım. Hepsi de paha biçilemez. Bunların içerisinden iki arkadaşımdan, Gökçe ve Maria’dan, aldığım çok özel bir hediye vardı ki adına tarif yazmayı istedim 🙂 Fotoğraftaki el emeğiyle yapılmış ve de üzerine bloğun adı yazılmış olan çatal ve bıçak. Bu hediyenin bloğum adına aldığım ilk hediye olması beni daha da mutlu etti. Bu hediyeyi her kullandığımda güzel arkadaşlarımı hep hatırlayacağım ve eminim yıllar boyu mutfağımda bana eşlik edecekler. Bu hediyeye yıllardır üzerinde çalıştığım bu tarif eşlik etsin istedim. Afiyet bal şeker olsun 🙂
This year, my birthday was really sweet.
I received lots of nice celebrations and beautiful gifts. From those gifts, there was one which was given by my friends, Gökçe and Maria. I wanted to make up a special recipe for these sweet gifts 🙂
As you can see from the photo, there is a handmade fork which is written the name of the blog on it and a knife. This gift made me happy, since it is the first gift that I received for my blog. I will always remember my good friends when I use this gift. And, I am sure that they will always accompany me in my kitchen. I want this nice gift to be accompanied by a recipe that I was working on it since couple of years. Enjoy 🙂

Continue reading “Vegan patlıcan biftek / Vegan eggplant steak”