Karnıyarık

Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden karnıyarığın vegan versiyonunu yıllardır yapıyorum ve bayılarak yiyoruz. Sağlıklı olması için yağda kızartma aşamasını atlayınca da yapması çok kolay oluyor. Eğer ne pişirsem diye şimdiden düşünüyorsanız buyurun mutfağıma 🙂 Afiyet olsun!
Since many years, I cook the vegan version of “karnıyarık”, which is a delicious recipe from Turkish cuisine, and we love it. In the original recipe, the eggplants are deep-fried. But, to have healthier meal, I change this step and it made the recipe easier. So, if you are already thinking about what to cook, come on in my kitchen 🙂 Enjoy!

Continue reading “Karnıyarık”

Advertisements

Kara lahana yahnisi / Kale stew

Markette kıvırcık kara lahana bulunca eşimin memleketinin mutfağına uğrayayım istedim (Karadeniz). Ve, tabii ki kara lahana yemeği yapmaya karar verdim. Biraz geleneksel biraz da benim dokunuşumla karşınızda kara lahana yemeği 🙂 Afiyet olsun!
When I found Kale in the market I wanted to cook something traditional from my husband’s region (North part of Turkey). So, I have decided to cook a Kale stew. So, it turned out to be a little bit traditional and have a little bit my own inspiration 🙂 Enjoy!

Continue reading “Kara lahana yahnisi / Kale stew”