Karnıyarık

Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden karnıyarığın vegan versiyonunu yıllardır yapıyorum ve bayılarak yiyoruz. Sağlıklı olması için yağda kızartma aşamasını atlayınca da yapması çok kolay oluyor. Eğer ne pişirsem diye şimdiden düşünüyorsanız buyurun mutfağıma 🙂 Afiyet olsun!
Since many years, I cook the vegan version of “karnıyarık”, which is a delicious recipe from Turkish cuisine, and we love it. In the original recipe, the eggplants are deep-fried. But, to have healthier meal, I change this step and it made the recipe easier. So, if you are already thinking about what to cook, come on in my kitchen 🙂 Enjoy!

Continue reading “Karnıyarık”

Advertisements

Kara lahana yahnisi / Kale stew

Markette kıvırcık kara lahana bulunca eşimin memleketinin mutfağına uğrayayım istedim (Karadeniz). Ve, tabii ki kara lahana yemeği yapmaya karar verdim. Biraz geleneksel biraz da benim dokunuşumla karşınızda kara lahana yemeği 🙂 Afiyet olsun!
When I found Kale in the market I wanted to cook something traditional from my husband’s region (North part of Turkey). So, I have decided to cook a Kale stew. So, it turned out to be a little bit traditional and have a little bit my own inspiration 🙂 Enjoy!

Continue reading “Kara lahana yahnisi / Kale stew”

Lahana sarması / Cabbage roll

Lahana sarması uzun süre yemesem özlemini çektiğim yemeklerden birisidir. Umarım siz de seversiniz. Afiyet olsun 🙂
Cabbage roll is one of the meals that I really miss and crave for it if I don’t eat for a long time. I hope that you like it as well. Enjoy 🙂

Continue reading “Lahana sarması / Cabbage roll”

Vegan patlıcan biftek / Vegan eggplant steak

Bu sene doğum günüm çok tatlıydı. O günü benim için güzelleştiren birçok tatlı söz ve anlamlı hediye aldım. Hepsi de paha biçilemez. Bunların içerisinden iki arkadaşımdan, Gökçe ve Maria’dan, aldığım çok özel bir hediye vardı ki adına tarif yazmayı istedim 🙂 Fotoğraftaki el emeğiyle yapılmış ve de üzerine bloğun adı yazılmış olan çatal ve bıçak. Bu hediyenin bloğum adına aldığım ilk hediye olması beni daha da mutlu etti. Bu hediyeyi her kullandığımda güzel arkadaşlarımı hep hatırlayacağım ve eminim yıllar boyu mutfağımda bana eşlik edecekler. Bu hediyeye yıllardır üzerinde çalıştığım bu tarif eşlik etsin istedim. Afiyet bal şeker olsun 🙂
This year, my birthday was really sweet.
I received lots of nice celebrations and beautiful gifts. From those gifts, there was one which was given by my friends, Gökçe and Maria. I wanted to make up a special recipe for these sweet gifts 🙂
As you can see from the photo, there is a handmade fork which is written the name of the blog on it and a knife. This gift made me happy, since it is the first gift that I received for my blog. I will always remember my good friends when I use this gift. And, I am sure that they will always accompany me in my kitchen. I want this nice gift to be accompanied by a recipe that I was working on it since couple of years. Enjoy 🙂

Continue reading “Vegan patlıcan biftek / Vegan eggplant steak”

Pırasa yemeği / Leek stew

Tam soğuk kış aylarında pişirilecek, kolay bir yemek. Bol ekşili, lezzetli zeytinyağlı pırasa 🙂 Afiyet olsun!
It is very easy recipe for this cold winter nights. The leek stew is rich of sour taste and it is very tasty 🙂 Enjoy!

Continue reading “Pırasa yemeği / Leek stew”