Çavdar ekmeği / Rye bread

Herkese mutlu bir Pazar diliyorum!

Beyaz ekmeğe kıyasla daha doyurucu ve daha sağlıklı bir ekmek arayışındaysanız, bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Hem vegan hem de sadece 5 malzeme ile yapılıyor 🙂

Tarifin videosunu aşağıda bulabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Happy Sunday everyone!

If you are looking for a healthier option to white bread, I would recommend you to try this recipe. It is not only vegan, but also, is made by only 5 ingredients 🙂

You can find the video below.

Enjoy!

İçindekiler:

  • 480gr çavdar unu,
  • 360ml ılık su (parmağınızı soktuğunuzda yakmayacak derecede),
  • 2 tatlı kaşığı kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (+1 tatlı kaşığı üzerine sürmek için).

Ingredients:

  • 480g rye flour,
  • 360ml lukewarm water (when you check it with your finger, it should not burn),
  • 2 teaspoons dry yeast,
  • 1 teaspoon salt,
  • 1 tablespoon olive oil (+ 1 teaspoon to brush the bread).

Yapılışı:

  • Geniş bir kabın içerisine çavdar ununu ve mayayı ekleyip karıştırın. Daha sonra tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
  • Zeytinyağını ve ılık suyu ekleyip güzelce karıştırın.
  • Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Hamurunuzun bir miktar kabardığını göreceksiniz fakat beyaz undan yapılmış hamur kadar kabarmayacaktır.
  • 1 saat sonra fırınınızı 180°C’ye ayarlayın. Fırınınızın içerisine fırına dayanıklı bir kabın içerisinde su ekleyin.
  • Daha sonra hamurunuzu yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alıp sıkılaştırarak şekil verin. Üzerine zeytinyağı sürüp önceden 180°C’de ısıttığınız fırında 40 dakika pişirin. Üzerinin güzel kızarması için en son fırınınızın ızgara ayarında 2 dakika pişirebilirsiniz.
  • Afiyet olsun! 🙂

Directions:

  • Add rye flour and dry yeast to a large bowl. Mix them well. Add salt to the mixture and mix them well.
  • Add olive oil and lukewarm water to the mixture and mix them well.
  • Cover the dough and let it rise at room temperature for 1 hour. It will rise a little bit, but, it will not rise as much as a dough made out of white flour.
  • 1 hour later, preheat the oven at 180°C. Put water to an oven-safe dish and place it in the oven.
  • Afterwards, place the dough to an baking tray with a baking paper. Give the shape of the bread by gently pressing. Brush it with olive oil and bake it at the preheated oven for 40 minutes. You can bake it 2 more minutes using grill setting to roast the bread.
  • Enjoy! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s