Tahin ve pekmez hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir karışım. Ne zaman şeker krizine girsem ekmeğin üzerine sürüp yerim. Bu nedenle granola tarifi düşünürken tatlı ve sıvı malzeme olarak bu karışımı koymayı düşündüm. Tabii ki alışıldık bir tarif olmadığı için Çağdaş (eşim) çok sıcak bakmadı fikre. Ne yalan söyliyeyim ben de biraz tedirgindim ve tadının nasıl olacağını çok merak ediyordum. İlk yaptığımda hindistan cevizi yoğurdu veya yulaf sütü ile afiyetle yiyordum. Evde benden başka yiyen yoktu ve mutluydum. Taa ki Çağdaş da tadına bakana kadar 😀 Şimdi bu granolayı bir hafta yetmesi için yapıyorum ve 3-4 günde yerinde yeller esiyor 😀

Şiddetle tavsiye ediyorum. Muhakkak deneyin. Afiyet olsun 🙂

The mixture of tahini and molasses is very delicious and also very nutritious. Whenever I crave for something sweet, I eat tahini and molasses mixture with toast. Therefore, I decided to make a granola using tahini and molasses mixture as the sweet and the wet ingredient. Since it is not a common idea to use tahini and molasses in the granola, Çağdaş (my husband) did not like the idea. To be honest, I was skeptical, as well. When I first make this granola, I was enjoying it with coconut yogurt or oat milk. I was the only one who eats this granola at home. Then, Çağdaş tasted it 😀 Now, I make a batch for a week, but, it is gone in 3-4 days 😀

I strongly suggest you to try this granola. You will not regret it. Enjoy 🙂

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı tahin,
• 2 yemek kaşığı pekmez,
• 1 su bardağı yulaf,
• 1/4 su bardağı kabak çekirdeği,
• 1/4 su bardağı ceviz (küçük parçalar halinde),
• 1/4 su bardağı kuru üzüm*,
• Bir tutam tuz.

Yapılışı:

• Fırını 160°C’ye ayarlayın.
• Geniş bir kabın içerisine tahin ve pekmezi koyun. Güzelce karıştırın.
• Bütün kuru malzemeleri ekleyip tüm malzemeler tahin ve pekmez karışımına bulanacak şekilde karıştırın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye karışımı yayın. Yaklaşık 20 dakika hafif kızarana kadar pişirin. Her 5 dakikada bir granolayı alt üst edip karıştırın. Bu yanmasını engelleyecektir.
• Pişip soğuduktan sonra hava almaz bir kap içerisinde 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Arzu ettiğiniz bitkisel süt/yoğurt ve meyve ile servis edip kahvaltılarda ya da öğün aralarında atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

* Eğer kuru üzümü hafif karamelize olmuş seviyorsanız, tarifte anlatıldığı gibi diğer malzemeler ile karıştırıp pişirin. Eğer karamelize olmasını istemiyorsanız granola en son piştikten sonra ekleyebilirsiniz.

Directions:

• 4 table spoons tahini,
• 2 table spoons molasses,
• 1 cup oats,
• 1/4 cup pumpkin seeds,
• 1/4 cup walnuts (chopped),
• 1/4 cup raisins*,
• A pinch of salt.

Directions:

• Preheat the oven at 160°C.
• Add tahini and molasses to a large bowl. Mix them well.
• Add all the dry ingredients to the bowl and mix them well till all the ingredients are coated with tahini and molasses mixture.
• Transfer the mixture to a baking tray with a baking paper. Bake them for 20 minutes till it is golden brown. Flip the granola over at every 5 minutes to prevent it from burning.
• When it is cooked and cooled down, place it to an air tight container. You can keep it for 2 weeks. Serve the granola with your choice of plant based milk/yogurt and fruit. Enjoy 🙂

* If you like the raisins to be caramelized, follow the instructions of the recipe. Mix and bake them with all the other ingredients. However, if you do not like them caramelized, add the raisins once everything is baked.