Karnıyarık

Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden karnıyarığın vegan versiyonunu yıllardır yapıyorum ve bayılarak yiyoruz. Sağlıklı olması için yağda kızartma aşamasını atlayınca da yapması çok kolay oluyor. Eğer ne pişirsem diye şimdiden düşünüyorsanız buyurun mutfağıma 🙂 Afiyet olsun!
Since many years, I cook the vegan version of “karnıyarık”, which is a delicious recipe from Turkish cuisine, and we love it. In the original recipe, the eggplants are deep-fried. But, to have healthier meal, I change this step and it made the recipe easier. So, if you are already thinking about what to cook, come on in my kitchen 🙂 Enjoy!

Continue reading “Karnıyarık”

Advertisements

Kara lahana yahnisi / Kale stew

Markette kıvırcık kara lahana bulunca eşimin memleketinin mutfağına uğrayayım istedim (Karadeniz). Ve, tabii ki kara lahana yemeği yapmaya karar verdim. Biraz geleneksel biraz da benim dokunuşumla karşınızda kara lahana yemeği 🙂 Afiyet olsun!
When I found Kale in the market I wanted to cook something traditional from my husband’s region (North part of Turkey). So, I have decided to cook a Kale stew. So, it turned out to be a little bit traditional and have a little bit my own inspiration 🙂 Enjoy!

Continue reading “Kara lahana yahnisi / Kale stew”

Mısır unlu mantar kavurma / Stir-fried mushroom with cornflour

Bu sefer çok basit ve bir o kadar da lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum. Pazar günleri kahvaltımın vazgeçilmez yemeği mantar kavurma. Ben bu tarif için horoz mantarını kullanıyorum ve çok lezzetli oluyor. Fakat, her türlü mantar kullanılabilir. Afiyet olsun 🙂
This time I would like to share quite easy recipe with you. It is stir-fried mushroom, which is my favourite dish for Sunday breakfast. I use chanterelle type of mushroom for this recipe and it is really delicious. But, you can use any type of mushroom that you like. Enjoy 🙂

Continue reading “Mısır unlu mantar kavurma / Stir-fried mushroom with cornflour”

Mangolu ve ahududulu dondurma / Mango and raspberry ice cream

Uzun bir sessizliğin ardından sıcak havaların ve rengarenk meyvelerin verdiği ilham ile tekrardan tarif paylaşmaya karar verdim 🙂 Tabii havalar ısınınca akla ilk gelen atıştırmalık dondurma. Bu nedenle bu senenin ilk dondurma tarifine hoş geldiniz 🙂 Afiyet olsun!
After a long time I have decided to share some recipes with an inspire from the hot weather and the colorful fruits 🙂 Of course, when the weather is hot, the first thing comes to mind is ice cream as a snack. So, welcome to our first ice cream recipe of this year 🙂 I hope you will enjoy it!

Continue reading “Mangolu ve ahududulu dondurma / Mango and raspberry ice cream”

Patates kavurması / Stir fried potatoes

En sevdiğim sebzenin patates olduğundan bahsetmiş miydim? Buyurun en sevdiğim kahvaltılık patates kavurmasına bir göz atın. Yapımı kolay ve lezzetli. Afiyet olsun 🙂
Did I tell you that my favourite vegetable is potato. Here is my favourite stir fried potato recipe for breakfast. It is quite easy to make and delicious. Enjoy 🙂

Continue reading “Patates kavurması / Stir fried potatoes”