Zeytinyağlı patlıcan yemeği / One Pot eggplant stew with olive oil

Herkese mutlu pazarlar 🙂

Tek tencerede pişen, hafif ve lezzetli bir yaz yemeği tarifim var. 30 dakikada hazır ve benim en sevdiğim yaz sebzesinden. Bu yemeğimin adı zeytinyğlı patlıcan yemeği 🙂 Afiyet olsun!

Happy Sunday everyone 🙂

I have an easy one pot dish recipe for this hot summer. You have it in 30 minutes and it has my favorite summer vegetable. The name of the dish is eggplant stew with olive oil 🙂 Enoy!

Continue reading “Zeytinyağlı patlıcan yemeği / One Pot eggplant stew with olive oil”

Savory oat pancakes with herbs / Otlu yulaflı krep

Anneannemin odun ateşinde yaptığı gözlemenin tadını hiç birşeye değişmem. O lezzeti anımsatacak bir tarif bulmaya çalıştım ve işte karşınızda otlu yulaflı krep. Eminim çok beğeneceksiniz 🙂 Afiyet olsun!
I wouldn’t change “gözleme” with anything that my grandmother cooks on the wood fire. I tried to mimic its taste and here it is. Savory oat pancakes with herbs. I am sure you will love it 🙂 Enjoy!

Chocolate cranberry oat cookies / Çikolatalı yaban mersinli yulaflı kurabiye

Bu tarif grup yemeklerine ya da yemek davetlerine götürdüğüm favori tariflerimden birisidir! Yaban mersini ve çikolatanın tadı hindistan cevizine o kadar uyuyor ki kendimi yemekten alıkoyamıyorum. Yapması çok kolay bir tarif ve sonuçtan pişman olmayacaksınız 🙂 Afiyet olsun!
One of my favourite recipes to bring along to any potluck or dinner event with friends! The sweet cranberry and chocolate fit very good to coconut flavor that I cannot stop eating these cookies. It is very easy to make and I promise that you will not regret 🙂 Enjoy!

Continue reading “Chocolate cranberry oat cookies / Çikolatalı yaban mersinli yulaflı kurabiye”

Karnıyarık

Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden karnıyarığın vegan versiyonunu yıllardır yapıyorum ve bayılarak yiyoruz. Sağlıklı olması için yağda kızartma aşamasını atlayınca da yapması çok kolay oluyor. Eğer ne pişirsem diye şimdiden düşünüyorsanız buyurun mutfağıma 🙂 Afiyet olsun!
Since many years, I cook the vegan version of “karnıyarık”, which is a delicious recipe from Turkish cuisine, and we love it. In the original recipe, the eggplants are deep-fried. But, to have healthier meal, I change this step and it made the recipe easier. So, if you are already thinking about what to cook, come on in my kitchen 🙂 Enjoy!

Continue reading “Karnıyarık”

Kara lahana yahnisi / Kale stew

Markette kıvırcık kara lahana bulunca eşimin memleketinin mutfağına uğrayayım istedim (Karadeniz). Ve, tabii ki kara lahana yemeği yapmaya karar verdim. Biraz geleneksel biraz da benim dokunuşumla karşınızda kara lahana yemeği 🙂 Afiyet olsun!
When I found Kale in the market I wanted to cook something traditional from my husband’s region (North part of Turkey). So, I have decided to cook a Kale stew. So, it turned out to be a little bit traditional and have a little bit my own inspiration 🙂 Enjoy!

Continue reading “Kara lahana yahnisi / Kale stew”