Fırınlanmış havuç humusu / Roasted carrot hummus

Siz de humusu çok seviyor; fakat çok kalorili diye az yiyorsanız az kalorili olan bu tarife bir göz atmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun 🙂
If you love hummus as I do, but, try to eat less due to its high calorie, I’d suggest you to have a look at this delicious hummus recipe with low calorie. Enjoy 🙂

 

Malzemeler:

  • 400 gr havuç,
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon,
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 baş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı,
  • 2 yemek kaşığı tahin,
  • 3 yemek kaşığı limon suyu.

Yapılışı:

  • Havuçların kabuklarını soyup büyük parçalar halinde kesin (yaklaşık 2-3 cm kalınlığında). Havuçları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun. Üzerine zeytinyağı, kimyon ve tuzu serpip güzelce karıştırın. Ayrıca baş sarımsağın başından 1-2mm içeri girecek şekilde kesin. Yağlı kağıda sarıp havuçların bulunduğu tepsiye koyun. 175°C’a ayarlanmış fırında havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
  • Pişmiş ve soğumuş havuçları, kabuğundan ayırdığınız sarımsakları, tahini ve de limon suyunu mutfak robotuna koyun. Havuçlar ezilene kadar 3-4 dakika robottan geçirin. Kızarmış ekmekle veya tuzlu kraker ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

 

Ingredients:

  • 400 g carrots,
  • 1/2 tea spoon cumin,
  • 1/2 tea spoon salt,
  • 1 head of garlic,
  • 1 table spoon olive oil,
  • 2 table spoon tahini,
  • 3 table spoon lemon juice.

Directions:

  • Peel the carrots and roughly chop (approximately 2-3 cm thickness). Place a baking paper on a baking tray. Add carrots on the tray and sprinkle with olive oil, salt and cumin. Mix them well. Slice off the head of garlic (approximately 1-2mm). Wrap it with baking paper and place it on the same baking tray as carrots. Bake them at 175° till the carrots are tender for about 35-40 minutes.
  • Add cooked and cooled carrots, cooked and peeled garlic cloves, tahini and lemon juice to a food processor. Process them well till the carrots are well mashed for about 3-4 minutes. You can serve them with toast or craker. Enjoy 🙂
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s