İki gündür dışarıda lapa lapa kar yağıyor. Her yer bembeyaz ve pazar keyfimin inanılmaz bir manzarası var. Tabii ki böyle bir havada ilk aklıma gelen içimi ısıtacak sıcacık ve bir o kadar da tatlı bir içecek yapmak. Bulunduğunuz yerde hava ister karlı ister yağmurlu isterse sıcak olsun, bu sıcak çikolata mutluluk verecektir 🙂

Since two days, there is a lovely and magical snow fall. Streets are covered in white and I have a wonderful view for my Sunday. Of course, the first thing that comes to my mind is to have a cup of warm and sweet drink. It doesn’t matter if you have snowy, rainy or sunny day, this hot chocolate will bring you a happy smile 🙂

Malzemeler (2 kişilik):

Sıcak çikolata için:
• 2 su bardağı şekersiz badem sütü (veya herhangi bir bitkisel süt),
• 4 yemek kaşığı şekersiz kakao,
• 2 yemek kaşığı akçaağaç veya agav şurubu,
• 1 tatlı kaşığı vanilya ,
• 1 tatlı kaşığı rom (isteğe bağlı),
• bir tutam tuz.

Kreması için:

• 1 bardak hindistan cevizi sütü (hindistan cevizi suyu değil),
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 tatlı kaşığı deniz yosunu (agar agar) tozu,
• 1 tatlı kaşığı pirinç nişastası.

Yapılışı:

Sıcak çikolata için:
• Sos tenceresinde sıcak çikolata malzemelerini orta ateşte topak kalmayacak şekilde güzelce karıştırın.
• İyice karıştıktan sonra bir beş dakika kadar karışımı kaynatın ve servis için kupaya alın.

Kreması için:

• Hindistan cevizi sütünü ve diğer malzemeleri el blenderı ya da mikser yardımıyla 5-6 dakika çırpıp buz dolabına koyunuz.
• Buz dolabında 6-7 saat veya bir gece boyunca bekletin. Beklemiş olan kremanız kıvamını almış olacaktır.
• Hazırlamış olduğunuz sıcak çikolatanın üzerine kremayı ekleyip arzu ettiğiniz şekilde süsleyiniz. Ben fındık parcaları ve kakao ile süsledim. Çikolataya fındığı çok yakıştırıyorum. Afiyet olsun 🙂

Ingredients (servings: 2 cups):

For hot chocolate:
• 2 cups of unsweetened almond milk (or any other plant based milks),
• 4 table spoons unsweetened cacao,
• 2 table spoons maple or agave syrup (to taste),
• 1 tea spoon vanilla extract,
• 1 tea spoon Rom (optional),
• A pinch of salt.

For cream:

• 1 cup coconut milk (not coconut water),
• 2 table spoons powdered sugar,
• 1 tea spoon agar agar powder,
• 1 tea spoon rice starch.

Directions:

For hot chocolate:
• Put all ingredients in a saucepan and mix them well. Cook it over a medium heat.
• Once you don’t have any lumpy cocoa in it, increase the heat and cook for 5 minutes and then put in a cup for serving.

For the cream:

• Put all ingredients in a large bowl and mix it with a hand blender or mixer for 5-6 minutes. Put it in the fridge.
• The cream should wait for 6-7 hours or over night in the fridge and it will have a creamy consistency.
• Put the cream on the top of the hot chocolate to serve. You can garnish it as you wish. I put hazelnut pieces and cacao. I love the combination of hazelnut and chocolate. Bon Appetit 🙂