Pırasa yemeği / Leek stew

Tam soğuk kış aylarında pişirilecek, kolay bir yemek. Bol ekşili, lezzetli zeytinyağlı pırasa 🙂 Afiyet olsun!
It is very easy recipe for this cold winter nights. The leek stew is rich of sour taste and it is very tasty 🙂 Enjoy!

Malzemeler (2-3 kişilik):

  • 2 adet pırasa,
  • 2 adet havuç,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 1/2 limonun suyu,
  • 1/4 su bardağı pirinç,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz,
  • 1/2 tatlı kaşığı şeker.

Yapılışı:

  • Pırasaları yıkayıp 2 cm kalınlığında dilimleyin. Havuçları soyup halka halka doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı yıkayıp yemeklik doğrayın. Geniş bir tencereye doğranmış soğanı ve zeytinyağı alıp orta ateşte 3-4 dakika kadar kavurun. Daha sonra üzerine doğradığınız pırasayı, havuçları ve de domatesi ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra limon suyunu, kaynar suyu, tuzu ve de şekeri ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın.
  • 20 dakika sonra pirinci ekleyip orta ateşte 5-10 dakika kadar pırasalar ve de pirinç pişene kadar pişirin. Afiyet olsun 🙂

Ingredients (2-3 portion):

  • 2 leeks,
  • 2 carrots,
  • 1 medium sized onion,
  • 2 medium sized tomatoes,
  • zest of 1/2 lemon,
  • 1/4 cup rice,
  • 1 table spoon of olive oil,
  • 1/2 tea spoon salt,
  • 1/2 tea spoon sugar.

Directions:

  • Wash the leeks and cut them in 2 cm thickness. Wash and peel off the carrots. Cut the carrots and onions. Peel off the tomatoes and cut them in cubes. Add olive oil and onion to a cooking pot at medium heat. Cook for about 3-4 minutes. Add the leeks, carrots and tomatoes to pot and cook for about 5 minutes. Then, add lemon zest, boiling water, salt and sugar to pot.
  • After 20 minutes add the rice and cook for about 5-10 minutes till the leeks and rice are cooked. Enjoy 🙂
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s