Vegan doğum günü pastası / Vegan birthday cake

Geçtiğimiz haftasonu hayat arkadaşım, eşimin doğum günüydü 🙂 Onun için lezzetli bir doğum günü pastası yapmak için kolları sıvadım. Tabii ki bu pastanın olmazsa olmazı fındık olmalıydı, çünkü Çağdaş fındık aşığıdır 🙂 Sizin de sevdiğinizin, aileden birinin ya da arkadaşınızın doğum günü mü yaklaşıyor? Hadi mutfağa 🙂 Afiyet olsun ve mutlu yıllar!

It was birthday of my other half, my husband 🙂 So, I rolled up my sleeves and started to work on the birthday cake of my husband. Of course, the essential ingredient of his birthday cake was hazelnut, since Çağdaş loves hazelnut 🙂 Is it birthday of your other half, family member or a friend? Then, let’s bake this delicious birthday cake 🙂 Enjoy and happy birthday!

Malzemeler (5-6 kişilik):
Kek için tıklayın ve de tarifin aynısını yapıp soğumaya bırakın.

    Kreması için:

  • 1,5 su bardağı hindistan cevizi kreması (Eğer krema bulamazsanız metal konservede hindistan cevizi sütü alıp buzlukta bir gece bekletin. Sallamadan açın ve kremasını kaşık yardımı ile geniş bir kaba alın. Kalan hindistan cevizi suyunu başka bir kullanım için ayırın.),
  • 3 yemek kaşığı kakao,
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 1/2 su bardağı dövülmüş fındık,
  • 3 adet muz,
  • 1/4 su bardağı fındık.

Yapılışı:

  • Hindistan cevizi kremasını geniş bir kaba alın. Üzerine kakaoyu, pudra şekerini koyun ve 7-8 dakika kadar mikser ile çırpın. Dövülmüş fındığı ekleyip bir dakika kadar çırpın. Buzdolabında bir saat kadar bekletin.
  • Pişirmiş olduğunuz keki yanlamasına ortadan ikiye kesin. Ortasına pasta kremasının 1/3’ünü sürüp eşit bir şekilde yayın. Halka halka doğramış olduğunuz muzun 3/4’ünü pasta kremasının üstüne dizin. Kekin ikinci katını koyun. Pastanın her tarafını kalan krema ile kaplayın.
  • Fındıkları 170°C’de fırında 10 dakika kadar pişirin. Kabuklarını temizleyip kalan muzlar ile pastanın üstünü süsleyin. Afiyet olsun 🙂
Ingredients (5-6 portion):
Click here for the cake and bake it and put it aside to cool down.

    For whipped cream:

  • 1.5 cups coconut cream (If you cannot find coconut cream, buy coconut milk in the can. Put it in the fridge over night. Don’t shake it before openning. Take out the cream with spoon and put it in a large bowl. Reserve the coconut water for other use.),
  • 3 table spoons cacao,
  • 4 table spoons powdered sugar,
  • 1/2 cup grounded hazelnut,
  • 3 medium sized bananas,
  • 1/4 cup hazelnut.

Directions:

  • Add coconut cream to a large bowl. Add cacao and powdered sugar and mix for 7-8 minutes with mixer. Add grounded hazelnut and mix for one more minute. Keep it in the fridge for one hour.
  • Cut the cooled cake in half in horizontal direction. Add 1/3 of the whipped cream and spread it homogeneously. Place 3/4 of the banana which is cut in slices. Place the top of the cake. And spread the rest of the whipped cream all over the cake.
  • Bake hazelnuts at 170°C for 10 minutes. Take out the shells of the hazelnuts. Garnish the birthday cake with hazelnuts and banana. Enjoy 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s