Sabahları kahvaltıda taze ekmeğin üzerinde ya da akşam yemeğinden önce başlangıç olarak kızarmış ekmeğin üzerinde. Enginarı seviyorsanız bu tarifi deneyin. Afiyet olsun 🙂
It is quite good bread spread on the fresh bread for breakfast in the mornings or on the toast just before the dinner as an appetizer. If you like artichoke, I would suggest you to try this recipe. Enjoy 🙂
Malzemeler:
- 250 gr konserve ya da kendi pişirdiğiniz enginar kafası,
- 1 baş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 yemek kaşığı tahin,
- 5 yemek kaşığı limon suyu,
- 1/2 tatlı kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber,
- 4 yemek kaşığı doğranmış taze soğan.
Yapılışı:
- Bir baş sarmısağın tepesinden 1-2 mm içeri girecek kadar kesin. Yağlı kağıda sarıp 170°C’de ısıttığınız fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
- Pişen sarımsakları kabuğundan ayırıp taze soğan ve kırmızı pul biber dışındaki bütün malzemeleri ile birlikte mutfak robotuna ekleyin. Yaklaşık 1-2 dakika enginarlar güzelce ezilene kadar mutfak robotundan geçirin.
- Hazırlanan püreyi kırmızı biber ve de doğranmış taze soğan ile süsleyip kızarmış ekmeğin yanında servis edin. Afiyet olsun 🙂
Ingredients:
- 250 g canned or cooked artichoke hearts,
- 1 head of garlic,
- 2 table spoons olive oil,
- 2 table spoons tahini,
- 5 table spoons lemon juice,
- 1/2 tea spoon salt,
- 1 table spoon red pepper flakes,
- 4 table spoons chopped green onions.
Directions:
- Slice off the top of garlic head (around 1-2 mm). Wrap it with baking paper. Cook it in the oven at 170°C for about 35-40 minutes.
- Remove cooked garlic cloves from their shells and add them with other ingredients except for chopped green onions and red pepper flakes to a food processor. Process for about 1-2 minutes till the artichokes are mashed.
- Garnish the artichoke bread spread with red pepper flakes and chopped green onions. And, serve it with toast. Enjoy 🙂