Mangolu ve ahududulu dondurma / Mango and raspberry ice cream

Uzun bir sessizliğin ardından sıcak havaların ve rengarenk meyvelerin verdiği ilham ile tekrardan tarif paylaşmaya karar verdim 🙂 Tabii havalar ısınınca akla ilk gelen atıştırmalık dondurma. Bu nedenle bu senenin ilk dondurma tarifine hoş geldiniz 🙂 Afiyet olsun!
After a long time I have decided to share some recipes with an inspire from the hot weather and the colorful fruits 🙂 Of course, when the weather is hot, the first thing comes to mind is ice cream as a snack. So, welcome to our first ice cream recipe of this year 🙂 I hope you will enjoy it!

Malzemeler:

    Mangolu dondurma için:

  • 2 orta boy mango (yaklaşık 3 su bardağı mango dilimleri),
  • 100 gr hindistan cevizi kreması (konserve),
  • 4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu.

    Ahududulu dondurma için:

  • 150gr ahududu,
  • 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu.

Yapılışı:

  • Ahududuları yıkayıp suyunu sarkıttıktan sonra akçaağaç şurubu ile birlikte mutfak robotunun içine koyun. 1 dakika kadar ahududular iyice ezilene kadar robottan geçirin. Dondurma kaplarınızın içine birer yemek kaşığı ahududu koyun. Mango püresini hazırlayana kadar biraz donmaları için buzluğa koyun.
  • Mangoları yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp küp doğradığınız mangoları mutfak robotunun içerisine koyun. Üzerine hindistan cevizi kremasını ve akçaağaç şurubunu ekleyin. 1-2 dakika kadar mangolar güzelce ezilene kadar robottan geçirin.
  • Buzluktan aldığınız ve önceden birer kaşık ahududu eklediğiniz dondurma kaplarının üzerine mango kremasını ekleyin. Çubukları da yerleştirdikten sonra dondurmalar donuncaya kadar buzlukta en az 4 saat ya da bir gece bekletin. Afiyet olsun 🙂

Ingredients:

    For mango ice cream:

  • 2 medium size mangoes (approx. 3 cups of mango cubes),
  • 100 g coconut cream (canned),
  • 4 table spoons maple syrup.

    For raspberry ice cream:

  • 150 g raspberry,
  • 2 table spoons maple syrup.

Directions:

  • Wash and drain the raspberries. Place them in the food processor with maple syrup. Process them for about 1 minute till all the raspberries are well mashed. Add 1 tablespoon of raspberry mash to each popsicle molds and place to the freezer during the preparation of mango puree.
  • Was and peel off the mangoes. Cut them into cubes and add them to the food processor. Add coconut cream and maple syrup. Blend them well for about 1-2 minutes till all the mangoes are well mashed.
  • Take out the popsicle molds with raspberry puree from freezer. Fill them with mango puree and place the popsicle stick. Place the popsicle molds to the freezer and freeze for at least 4 hours or over night till they are solid. Enjoy 🙂
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s