Category: mezeler

Pancar turşusu / Pickled beets

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Bizim evde turşu sofraya ilk konulan mezedir. Genellikle de turşuyu kendim yaparım. Bu şekilde de baharatını ve ekşiliğini istediğim oranda ayarlayabilirim. Yapması en kolay turşulardan birisi pancar turşusudur. Olması için diğer turşularda olduğu gibi aylarca beklemenize gerek yoktur. İştah açmada da üstüne yoktur. Buyurun tarife bir göz atın. Afiyet olsun 🙂
Vegetable pickles are the main appetizer in our home. Usually, I do my own vegetable pickles. In this way, I can season it as I want and adjust the amount of sour as I want. The pickled beets are the easiest one to make from any vegetable pickles. You don’t need to wait for months for our pickled beets to be ready to eat. It is quite good to appetize, as well. Come on to have a look at the recipe. Enjoy 🙂

Continue reading “Pancar turşusu / Pickled beets” →

Advertisement

Enginarlı ekmek sürmesi / Artichoke bread spread

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Sabahları kahvaltıda taze ekmeğin üzerinde ya da akşam yemeğinden önce başlangıç olarak kızarmış ekmeğin üzerinde. Enginarı seviyorsanız bu tarifi deneyin. Afiyet olsun 🙂
It is quite good bread spread on the fresh bread for breakfast in the mornings or on the toast just before the dinner as an appetizer. If you like artichoke, I would suggest you to try this recipe. Enjoy 🙂

Continue reading “Enginarlı ekmek sürmesi / Artichoke bread spread” →

Patates püresi / Mashed potato

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Yapımı kolay ve de lezzetli bir tarif. Birçok yemeğin yanına yapabilirsiniz. Özellikle de vegan köftenin, vegan “bifteğin” yanına çok yakışıyor. Bir de üzerine vegan sos dökerseniz tadından yenmez 🙂 Afiyet olsun 🙂
This is very easy side dish to cook and very delicious. You can serve it with lots of meal. Especially, it is very delicious with vegan lentil-balls, vegan “steaks”. If you will serve it with vegan gravy, it will be delicious. Enjoy 🙂

Continue reading “Patates püresi / Mashed potato” →

Çemen

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Sabahları kahvaltı sofrasında çemeni gördüğüm zaman hemen çocukluğuma dönüyorum. Sabah abim ile en sevdiğimiz çizgi filmimizi izlemiş günün geri kalanında oyun oynamak için odamızda ülke kuruyoruz. İçeriden annemim ve babamın, kahvaltı hazırlarken onlara eşlik eden radyonun, tabak ve çatalların sesleri… ve ardından babamın sesi “Engin, Emel kahvaltı hazır!”. Hala çemenin tadı beni bu hatıralara götürürken nasıl olur da en sevdiğim kahvaltılık olmaz 🙂 Afiyet olsun!
When there is Çemen for breakfast, I return to my childhood. I and my brother watched one of our favourite cartoon, and then, for our little game we were building up a country in our room with my brother while there was music coming from an old radio and noises of my father and mother coming from the kitchen… And, my father was calling us “Engin, Emel breakfast is ready!”. Çemen takes me back to this memory and it is indeed my favourite food for breakfast 🙂 Enjoy!
Continue reading “Çemen” →