Author: joyofveggies

Savory oat pancakes with herbs / Otlu yulaflı krep

Published on by joyofveggies2 Comments
Anneannemin odun ateşinde yaptığı gözlemenin tadını hiç birşeye değişmem. O lezzeti anımsatacak bir tarif bulmaya çalıştım ve işte karşınızda otlu yulaflı krep. Eminim çok beğeneceksiniz 🙂 Afiyet olsun!
I wouldn’t change “gözleme” with anything that my grandmother cooks on the wood fire. I tried to mimic its taste and here it is. Savory oat pancakes with herbs. I am sure you will love it 🙂 Enjoy!
Continue reading “Savory oat pancakes with herbs / Otlu yulaflı krep” →
Advertisement

Chocolate cranberry oat cookies / Çikolatalı yaban mersinli yulaflı kurabiye

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Bu tarif grup yemeklerine ya da yemek davetlerine götürdüğüm favori tariflerimden birisidir! Yaban mersini ve çikolatanın tadı hindistan cevizine o kadar uyuyor ki kendimi yemekten alıkoyamıyorum. Yapması çok kolay bir tarif ve sonuçtan pişman olmayacaksınız 🙂 Afiyet olsun!
One of my favourite recipes to bring along to any potluck or dinner event with friends! The sweet cranberry and chocolate fit very good to coconut flavor that I cannot stop eating these cookies. It is very easy to make and I promise that you will not regret 🙂 Enjoy!

Continue reading “Chocolate cranberry oat cookies / Çikolatalı yaban mersinli yulaflı kurabiye” →

Karnıyarık

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden karnıyarığın vegan versiyonunu yıllardır yapıyorum ve bayılarak yiyoruz. Sağlıklı olması için yağda kızartma aşamasını atlayınca da yapması çok kolay oluyor. Eğer ne pişirsem diye şimdiden düşünüyorsanız buyurun mutfağıma 🙂 Afiyet olsun!
Since many years, I cook the vegan version of “karnıyarık”, which is a delicious recipe from Turkish cuisine, and we love it. In the original recipe, the eggplants are deep-fried. But, to have healthier meal, I change this step and it made the recipe easier. So, if you are already thinking about what to cook, come on in my kitchen 🙂 Enjoy!

Continue reading “Karnıyarık” →

Kara lahana yahnisi / Kale stew

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Markette kıvırcık kara lahana bulunca eşimin memleketinin mutfağına uğrayayım istedim (Karadeniz). Ve, tabii ki kara lahana yemeği yapmaya karar verdim. Biraz geleneksel biraz da benim dokunuşumla karşınızda kara lahana yemeği 🙂 Afiyet olsun!
When I found Kale in the market I wanted to cook something traditional from my husband’s region (North part of Turkey). So, I have decided to cook a Kale stew. So, it turned out to be a little bit traditional and have a little bit my own inspiration 🙂 Enjoy!

Continue reading “Kara lahana yahnisi / Kale stew” →

Mısır unlu mantar kavurma / Stir-fried mushroom with cornflour

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Bu sefer çok basit ve bir o kadar da lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum. Pazar günleri kahvaltımın vazgeçilmez yemeği mantar kavurma. Ben bu tarif için horoz mantarını kullanıyorum ve çok lezzetli oluyor. Fakat, her türlü mantar kullanılabilir. Afiyet olsun 🙂
This time I would like to share quite easy recipe with you. It is stir-fried mushroom, which is my favourite dish for Sunday breakfast. I use chanterelle type of mushroom for this recipe and it is really delicious. But, you can use any type of mushroom that you like. Enjoy 🙂

Continue reading “Mısır unlu mantar kavurma / Stir-fried mushroom with cornflour” →