Author: joyofveggies

Vegan doğum günü pastası / Vegan birthday cake

Published on by joyofveggiesLeave a comment

Geçtiğimiz haftasonu hayat arkadaşım, eşimin doğum günüydü 🙂 Onun için lezzetli bir doğum günü pastası yapmak için kolları sıvadım. Tabii ki bu pastanın olmazsa olmazı fındık olmalıydı, çünkü Çağdaş fındık aşığıdır 🙂 Sizin de sevdiğinizin, aileden birinin ya da arkadaşınızın doğum günü mü yaklaşıyor? Hadi mutfağa 🙂 Afiyet olsun ve mutlu yıllar!

It was birthday of my other half, my husband 🙂 So, I rolled up my sleeves and started to work on the birthday cake of my husband. Of course, the essential ingredient of his birthday cake was hazelnut, since Çağdaş loves hazelnut 🙂 Is it birthday of your other half, family member or a friend? Then, let’s bake this delicious birthday cake 🙂 Enjoy and happy birthday!

Continue reading “Vegan doğum günü pastası / Vegan birthday cake” →

Pırasa yemeği / Leek stew

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Tam soğuk kış aylarında pişirilecek, kolay bir yemek. Bol ekşili, lezzetli zeytinyağlı pırasa 🙂 Afiyet olsun!
It is very easy recipe for this cold winter nights. The leek stew is rich of sour taste and it is very tasty 🙂 Enjoy!

Continue reading “Pırasa yemeği / Leek stew” →

Hurma topları / Date truffles

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Çok kolay ve çok lezzetli bir tarif. Afiyet olsun!
It is very easy and delicious recipe. Enjoy!

Continue reading “Hurma topları / Date truffles” →

Erişteli mercimek / Lentil stew with homemade noodle

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Hava soğuk ve hala kardan kalan beyaz ve içimizi açan bir manzara var. Tek eksik olan içimizi ısıtan güzel bir kış yemeği. Ve bu konuda benim favori tarifim erişteli mercimek. Evde mercimek konserveniz var ise hafta içinde yapabileceğiniz kolay bir tarif. Afiyet olsun!
It is cold outside and we still have a white view from snow which cheers me up. The only missing thing is a portion of warm winter food. And for that, my favorite recipe is lentil stew with homemade noodle. If you have a can of lentil, it is an easy recipe for a weeknight. Enjoy!
…………………………………………………………..

Continue reading “Erişteli mercimek / Lentil stew with homemade noodle” →

Zeytinyağlı enginar / Artichoke with olive oil

Published on by joyofveggiesLeave a comment
Enginar dünyanin en lezzetli sebzelerinden biridir. Kalbimde ve de mutfağımda enginarın yeri ayrıdır. Özellikle aşağıda anlattığım bu geleneksel tarif çok lezzetlidir. Enginarı bu şekilde bir tek Aydın’da pişiriyorlar. Türkiye’nin diğer şehirlerinde hatta Dünya’nın diğer bölgelerinde enginarın saplarını atıp sadece kafalarından yemek yapıyorlar. Bu katliama bir dur demek lazim çünkü enginarin sapı yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Eğer şanslıysanız ve de enginarı sapıyla satan bir çiftçi bulursanız bu tarifi mutlaka deneyin. Eğer sapları ile bulamazsanız kafasıyla da bu tarifi deneyebilirsiniz (yaklaşık 500 gr enginar kafası ile). Afiyet olsun!
The artichoke is one of the most delicious vegetables in the world. It has a special place in my heart and in my kitchen. Especially, this traditional recipe is really delicious. It is a recipe from Aydın (a city in Turkey). The other parts of Turkey and actually the rest of the world eat only the hearts of the artichoke and throw away the rest. It is such a waste and somebody should say stop that waste. It is a little bit work, but, at the end it is really delicious. If you are lucky and find the artichoke with its stems, you should try out this recipe. If you can only find the hearts, you can still try out this recipe with a right amount of artichoke hearts (about 500 g). Enjoy!

Continue reading “Zeytinyağlı enginar / Artichoke with olive oil” →